formation 100% en ligne
Fondamentaux de la diététique et de la nutrition
Complément de compétence
Objectif
Support
Durée
133h
Programme
La Formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition comprend 5 Modules thématiques illustrés (version papier + version numérique E-learning), 3 Classes Virtuelles, +50 QCM thématiques à correction automatique, 5 évaluations écrites thématiques corrigées par l'enseignant et 2 visios individuelles.
Modules
1/ Biochimie des aliments
- Système digestif
- Macronutriments et micronutriments
2/ Connaissance des aliments
- Familles d’aliments
- Apports nutrtionnels
3/ Equilibre alimentaire pour des sujets bien portants
- Outils de mesures
- Calcul de la ration
- Comportements alimentaires
- Alimentation des populations spécifiques
4/ Régimes
- Régimes minceur
- Régimes de nécessité
- Régimes de conviction
5/ Alimentation consommation
- Pratiques alimentaires
- Allergènes et régimes "sans"
- Etiquettes et labels
Classes Virtuelles
Classe virtuelle thématique : biochimie des aliments
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
- Travailler sur des cas concrets,
- Comprendre le rôle des nutriments dans l’organisme et leur impact sur l’énergie, la satiété et le bien-être.
- Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
Classe virtuelle thématique : équilibre alimentaire
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
- Travailler sur des cas concrets,
- Comprendre l’équilibrage alimentaire et maîtriser la ration
- Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
Classe virtuelle thématique : Alimentation consommation
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
- Travailler sur des cas concrets,
- Décrypter les produits alimentaires grâce à la lecture des emballages : listes d’ingrédients, additifs, allégations nutritionnelles, labels et Nutri-Score
- Développer un regard critique pour faire des choix de consommation plus éclairés.
- Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
Visios Individuelles
Entrée en formation
Afin de bien démarrer, nous vous proposons une visio de bienvenue individuelle.
Ce temps d’échange a pour objectif de :
- faire connaissance,
- répondre à vos premières questions,
- vous aider à prendre vos repères dans la formation.
Bilan de fin de parcours
Lorsque vous arrivez à la fin de votre parcours de formation, un bilan final individuel en visio vous est proposé.
Ce rendez-vous est l’occasion de :
- faire le point sur vos acquis,
- valoriser votre cheminement,
- répondre à vos dernières questions de mise en place de votre projet.
Prérequis & Objectifs
Quels sont les pré-requis à la formation ?
- Public : Tout public
- Aucun prérequis
Quels sont les objectifs pédagogiques de la formation ?
- Acquérir des connaissances sur les nutriments et leurs fonctions dans l’organisme
- Connaître les aliments et leur valeur nutritionnelle
- Maîtriser le rééquilibrage alimentaire
- Appréhender les régimes, dont les régimes spécifiques
- Maîtriser l’hygiène alimentaire
Informations pratiques
Que comprend l’inscription ?
Quel est le volume horaire de la formation ?
Quelles sont les modalités de suivi et d’évaluation pendant la formation ?
Modalités d’évaluation et de contrôle des acquis des apprenants :
Évaluation des formateurs :
Quel est le calendrier ?
L'école est ouverte toute l'année. La formation est libre d'inscription tout l'année.
La formation est-elle accessible aux personnes handicapées ?
Notre formation est ouverte à tous, et notamment aux personnes en situation de handicap.
Les formations à distance ne nécessitent aucun déplacement ni usage de locaux.
Les supports de cours sont disponibles en version papier et en ligne en formats PDF et vidéo.
Vous avez la possibilité de préciser la nature de votre handicap lors de votre inscription pour nous faire part de votre situation individuelle et nous déterminerons avec le référent Handicap une adaptation du parcours de formation.
Combien y a-t-il de places ?
L'inscription à la formation étant libre, nous n'avons pas de nombre de places defini. Au cours d'une année, nos apprenants s'incrivent selon leur planning et leurs projets, ils ne sont pas tous au même niveau en même temps. Les classes virtuelles sont donc par défaut des petits groupes d'apprenants qui évoluent sur une même période.
ENALI est une école à taille humaine et nos apprenants sont et resteront toujours notre priorité.
S'organiser pour suivre une formation en ligne
Que nécessite une formation en distanciel ?
- Bien que nos formations soient disponibles pour les mobiles, nous vous conseillons, pour des questions d’ergonomie, de suivre votre formation sur un ordinateur ou une tablette.
- Pensez également à avoir une connexion internet stable.
- Les visios et classes virtuelles se déroulent sur Google Meet.
- Nous mettons à votre disposition toutes les informations et tutoriels necessaires pour l'utilisation du E-Campus afin que vous vous sentiez à votre aise dans cette formation à distance (et nous sommes disponibles si vous avez besoin de support technique).
Modalités d'inscription & Tarif
Inscription individuelle en auto-financement :
1500€
(hors promotion)
- Envoyez nous une demande d'inscription (bouton sur cette page ou via notre formulaire de contact).
- Nous vous appelons pour échanger sur votre projet de formation.
- A la suite de cet échange téléphonique, vous recevrez un email avec le lien pour compléter le formulaire de demande d'inscription.
- Après vérification de votre demande d'inscription, vous signerez votre contrat de formation professionnelle.
- L’inscription finale, se fait en toute autonomie sur notre site internet (nous vous transmettons un lien d'inscription à la suite de la signature du contrat).
- Paiement au terme du délai légal de rétractation de 14 jours (à la signature du contrat) en 4 fois sans frais via Stripe CB.
Inscription via l’OPCO dont vous dépendez, votre employeur ou France Travail :
2000€
- Envoyez nous une demande d'inscription (bouton sur cette page ou via notre formulaire de contact).
- Nous vous appelons pour échanger sur votre projet de formation.
- A la suite de cet échange téléphonique, vous recevrez un email avec le lien pour compléter le formulaire de demande d'inscription.
- Après vérification de votre demande d'inscription, votre financeur signera votre convention de formation professionnelle.
- Après signature de la convention, votre inscription sera effective et vos accès ouverts.
- Frais de formation réglés par le financeur
Enseignante référente
FLORENCE COUTAREL CORRE
Fondatrice & Directrice générale d'ENALI
Diplômée d'une école de commerce, forte d'une expérience plurielle dans la restauration et spécialisée dans la nutrition des personnes bien portantes, je suis enseignante formatrice & référente handicap à l'École Nationale de l'ALImentation.
Enseignante référente
ÉLODIE TREMODEUX
Diététicienne
Diététicienne en libéral, j’aide à retrouver une relation sereine avec l’alimentation, sans frustration ni culpabilité. Mon approche est personnalisée, bienveillante et centrée sur le plaisir de manger, pour des changements durables et adaptés à chaque mode de vie. Je suis enseignante en Nutrition & Diététique à ENALI.
Assistante pédagogique
AURÉLIE SALERNO
Conseillère en nutrition
Conseillère en nutrition certifiée en Alimentation Santé Durable, je rejoins l'équipe pédagogique d'ENALI après 5 ans d'expérience en restauration et dans le secteur alimentaire. J'accompagne chaque apprenant vers la réussite avec écoute et bienveillance.
Fiche Métier
Compétences : Fondamentaux en diététique et nutrition
Description
Les fondamentaux en diététique et nutrition regroupent l’ensemble des connaissances scientifiques et pratiques permettant de comprendre le fonctionnement de l’alimentation humaine. Ils couvrent l’étude des macronutriments (glucides, lipides, protéines), des micronutriments (vitamines, minéraux), des besoins physiologiques selon les profils, ainsi que les principes de l’équilibre alimentaire.
Ce socle permet d’analyser les comportements alimentaires, d’identifier les déséquilibres et de formuler des recommandations générales adaptées à des populations en bonne santé. Il constitue une base indispensable pour toute activité professionnelle liée à la nutrition, au bien-être, à la prévention santé ou à la restauration.
- Missions principales
- ^Comprendre les besoins nutritionnels selon les profils (âge, activité, mode de vie)
- ^Identifier les apports en macronutriments et micronutriments
- ^Analyser l’équilibre alimentaire d’un individu
- ^Appliquer les principes de base de la diététique au quotidien
- ^Sensibiliser à une alimentation équilibrée
- ^Prévenir les déséquilibres alimentaires
- Compétences clés
- ^Connaissance des groupes d’aliments
- ^Maîtrise des apports nutritionnels recommandés
- ^Compréhension du métabolisme de base
- ^Lecture et analyse d’étiquettes alimentaires
- ^Capacité à vulgariser des notions scientifiques
- Complément de compétences pour:
- ^Coach sportif
- ^Professionnels du bien-être
- ^Expert en beauté
- ^Professionnels de la restauration
- ^Responsable ou chargé de qualité en restauration collective
- ^Professionnels de la petite enfance
- ^Conseillers en produits alimentaires
- Évolutions
- ^Formation complémentaire en nutrition appliquée
- ^Spécialisation (nutrition sportive, familiale…)
- ^Orientation vers un métier de conseiller en nutrition
Bilan Personnalisé
Discutons de vos projets, de votre parcours. Partagez vos attentes concernant votre projet de formation et les questions auxquelles vous souhaiteriez obtenir des réponses.
Bilan Personnalisé
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