formation 100% en ligne
Conseiller en nutrition & diététique
Objectif
Apprendre à son rythme
Support
Papier et numérique
Durée
250h
Programme
La Formation Conseiller en nutrition & diététique comprend 11 Modules thématiques illustrés (version papier + version numérique E-learning), 4 Classes Virtuelles, +110 QCM thématiques à correction automatique, 11 évaluations écrites thématiques corrigées par l'enseignant et 3 visios individuelles.
Modules
1/ Biochimie des aliments
- Système digestif
- Macronutriments et micronutriments
2/ Connaissance des aliments
- Familles d’aliments
- Apports nutrtionnels
3/ Equilibre alimentaire pour des sujets bien portants
- Outils de mesures
- Calcul de la ration
- Comportements alimentaires
- Alimentation des populations spécifiques
4/ Régimes
- Régimes minceur
- Régimes de nécessité
- Régimes de conviction
5/ Métiers de la nutrition
- Salarié
- Indépendant
- Projet d’installation
- Environnement professionnel
6/ Alimentation santé
- Alimentation et inflammation
- Equilibre acido basique
- Alimentation vivante
- Tendances émergentes
- Cortisol, cerveau et nutrition
- Santé intégrative
7/ Alimentation durable
- Loi Egalim
- Anti gaspi
- Locavore
- Label Bio
8/ Alimentation consommation
- Pratiques alimentaires
- Allergènes et régimes "sans"
- Etiquettes et labels
9/ Techniques culinaires de base
- Préparations des aliments
- Maîtrise des cuissons
10/ Techniques en restauration collective
- GERMCN
- Plan alimentaire
11/ Hygiène alimentaire, Prévention santé
- Dangers microbiens
- Chaîne du froid et chaîne du chaud
- Réglementation en hygiène et sécurité alimentaire
- Risques professionnels
- Sécurité et incendies
Classes Virtuelles
Classe virtuelle thématique : biochimie des aliments
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
- Travailler sur des cas concrets,
- Comprendre le rôle des nutriments dans l’organisme et leur impact sur l’énergie, la satiété et le bien-être.
- Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
Classe virtuelle thématique : équilibre alimentaire
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
- Travailler sur des cas concrets,
- Comprendre l’équilibrage alimentaire et maîtriser la ration
- Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
Classe virtuelle thématique : Alimentation consommation
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
- Travailler sur des cas concrets,
- Décrypter les produits alimentaires grâce à la lecture des emballages : listes d’ingrédients, additifs, allégations nutritionnelles, labels et Nutri-Score
- Développer un regard critique pour faire des choix de consommation plus éclairés.
- Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
Classe virtuelle thématique : Hygiène alimentaire & Prévention santé
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
-
Travailler sur des cas concrets,
-
Découvrir les règles essentielles d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration
-
Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
-
Visios Individuelles
Entrée en formation
Afin de bien démarrer, nous vous proposons une visio de bienvenue individuelle.
Ce temps d’échange a pour objectif de :
- faire connaissance,
- répondre à vos premières questions,
- vous aider à prendre vos repères dans la formation.
bilan mi-parcours
Lorsque vous arrivez à mi-parcours de formation c'est le moment idéal pour réaliser un bilan individuel.
Ce rendez-vous a pour but de :
- faire le point sur votre avancée,
- répondre à vos questions,
- ajuster la suite du parcours si besoin.
Bilan de fin de parcours
Lorsque vous arrivez à la fin de votre parcours de formation, un bilan final individuel en visio vous est proposé.
Ce rendez-vous est l’occasion de :
- faire le point sur vos acquis,
- valoriser votre cheminement,
- répondre à vos dernières questions de mise en place de votre projet.
Prérequis & Objectifs
Quels sont les pré-requis à la formation ?
- Public : Tout public
- Aucun prérequis
Quels sont les objectifs pédagogiques de la formation ?
- Acquérir des connaissances sur les nutriments et leurs fonctions dans l'organisme
- Connaître les aliments et leur valeur nutritionnelle
- Maîtriser le rééquilibrage alimentaire
- Élaborer un plan alimentaire
- Identifier les régimes
- Maîtriser les régimes spécifiques
- Appliquer les conseils au sein d'une entreprise ou bien dans le cadre d'une installation en libéral
Informations pratiques
Que comprend l’inscription ?
Quel est le volume horaire de la formation ?
Quelles sont les modalités de suivi et d’évaluation pendant la formation ?
Modalités d’évaluation et de contrôle des acquis des apprenants :
Évaluation des formateurs :
Quel est le calendrier ?
L'école est ouverte toute l'année. La formation est libre d'inscription tout l'année.
La formation est-elle accessible aux personnes handicapées ?
Notre formation est ouverte à tous, et notamment aux personnes en situation de handicap.
Les formations à distance ne nécessitent aucun déplacement ni usage de locaux.
Les supports de cours sont disponibles en version papier et en ligne en formats PDF et vidéo.
Vous avez la possibilité de préciser la nature de votre handicap lors de votre inscription pour nous faire part de votre situation individuelle et nous déterminerons avec le référent Handicap une adaptation du parcours de formation.
Combien y a-t-il de places ?
L'inscription à la formation étant libre, nous n'avons pas de nombre de places defini. Au cours d'une année, nos apprenants s'incrivent selon leur planning et leurs projets, ils ne sont pas tous au même niveau en même temps. Les classes virtuelles sont donc par défaut des petits groupes d'apprenants qui évoluent sur une même période.
ENALI est une école à taille humaine et nos apprenants sont et resteront toujours notre priorité.
S'organiser pour suivre une formation en ligne
Que nécessite une formation en distanciel ?
- Bien que nos formations soient disponibles pour les mobiles, nous vous conseillons, pour des questions d’ergonomie, de suivre votre formation sur un ordinateur ou une tablette.
- Pensez également à avoir une connexion internet stable.
- Les visios et classes virtuelles se déroulent sur Google Meet.
- Nous mettons à votre disposition toutes les informations et tutoriels necessaires pour l'utilisation du E-Campus afin que vous vous sentiez à votre aise dans cette formation à distance (et nous sommes disponibles si vous avez besoin de support technique).
Modalités d'inscription & Tarif
Inscription individuelle en auto-financement :
2500€
(hors promotion)
- Envoyez nous une demande d'inscription (bouton sur cette page ou via notre formulaire de contact).
- Nous vous appelons pour échanger sur votre projet de formation.
- A la suite de cet échange téléphonique, vous recevrez un email avec le lien pour compléter le formulaire de demande d'inscription.
- Après vérification de votre demande d'inscription, vous signerez votre contrat de formation professionnelle.
- L’inscription finale, se fait en toute autonomie sur notre site internet (nous vous transmettons un lien d'inscription à la suite de la signature du contrat).
- Paiement au terme du délai légal de rétractation de 14 jours (à la signature du contrat) en 4 fois sans frais via Stripe CB.
Inscription via l’OPCO dont vous dépendez, votre employeur ou France Travail :
3000€
- Envoyez nous une demande d'inscription (bouton sur cette page ou via notre formulaire de contact).
- Nous vous appelons pour échanger sur votre projet de formation.
- A la suite de cet échange téléphonique, vous recevrez un email avec le lien pour compléter le formulaire de demande d'inscription.
- Après vérification de votre demande d'inscription, votre financeur signera votre convention de formation professionnelle.
- Après signature de la convention, votre inscription sera effective et vos accès ouverts.
- Frais de formation réglés par le financeur
Enseignante référente
FLORENCE COUTAREL CORRE
Fondatrice & Directrice générale d'ENALI
Diplômée d'une école de commerce, forte d'une expérience plurielle dans la restauration et spécialisée dans la nutrition des personnes bien portantes, je suis enseignante formatrice & référente handicap à l'École Nationale de l'ALImentation.
Enseignante référente
ÉLODIE TREMODEUX
Diététicienne
Diététicienne en libéral, j’aide à retrouver une relation sereine avec l’alimentation, sans frustration ni culpabilité. Mon approche est personnalisée, bienveillante et centrée sur le plaisir de manger, pour des changements durables et adaptés à chaque mode de vie. Je suis enseignante en Nutrition & Diététique à ENALI.
Assistante pédagogique
AURÉLIE SALERNO
Conseillère en nutrition
Conseillère en nutrition certifiée en Alimentation Santé Durable, je rejoins l'équipe pédagogique d'ENALI après 5 ans d'expérience en restauration et dans le secteur alimentaire. J'accompagne chaque apprenant vers la réussite avec écoute et bienveillance.
Fiche Métier
Conseiller en nutrition & diététique
Description
Le conseiller en nutrition est un professionnel de l’accompagnement non médical spécialisé dans l’amélioration des habitudes alimentaires. Il intervient auprès de personnes en bonne santé afin de les aider à adopter une alimentation plus équilibrée, en lien avec leurs objectifs (bien-être, gestion du poids, vitalité, performance quotidienne).
Son rôle repose sur une approche personnalisée intégrant les habitudes de vie, les contraintes personnelles, les préférences alimentaires et le contexte socio-professionnel du client. Il élabore des recommandations et des plans alimentaires adaptés, tout en favorisant l’autonomie et le changement durable des comportements.
Le conseiller en nutrition agit dans une démarche de prévention et d’éducation, sans intervenir dans la prise en charge de pathologies, qui relève des professionnels de santé réglementés.
- Missions principales
- ^Réaliser un bilan des habitudes alimentaires
- ^Identifier les besoins nutritionnels
- ^Élaborer des plans alimentaires personnalisés
- ^Accompagner le changement de comportement
- ^Sensibiliser aux bonnes pratiques alimentaires
- ^Assurer un suivi et ajuster les recommandations
- Compétences clés
- ^Connaissance des nutriments et des aliments
- ^Construction de plans alimentaires
- ^Techniques de rééquilibrage alimentaire
- ^Écoute active et relation client
- ^Pédagogie et accompagnement
- Débouchés
- ^Cabinet libéral
- ^Centres de bien-être
- ^Structures sportives
- ^Entreprises (QVT, prévention santé)
- Évolutions
- ^Coaching bien-être
- ^Installation en cabinet
Bilan Personnalisé
Discutons de vos projets, de votre parcours. Partagez vos attentes concernant votre projet de formation et les questions auxquelles vous souhaiteriez obtenir des réponses.
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