Votre liberté commence avec ENALI
Notre mission
- NVous permettre d’accomplir votre parcours professionnel en complétant vos compétences et vos acquis
- NVous proposer une formation complète pour un projet accompli
- NVous transmettre le goût de l’excellence et de la culture culinaire
- NNourrir votre ambition et alimenter votre projet
- NÊtre en veille dans le secteur de l’alimentation
Nos valeurs
Eco-responsabilité
Exigence
Créativité
La certification qualité a été délivrée au titre
de la catégorie « actions de formation »
FLORENCE COUTAREL CORRE
Directrice générale d'ENALI
Diplômée d'une école de commerce, forte d'une expérience plurielle dans la restauration et spécialisée dans la nutrition des personnes bien portantes, elle fonde ENALI, l'École Nationale de l'ALImentation.
GEORGES BLANC, PARRAIN D'HONNEUR
Chef triplement étoilé pendant 42 ans
Meilleur Ouvrier de France en 1976, il est élu cuisinier de l’année par Gault et Millau en 1981 avec la note de 19,5/20. La même année, son restaurant éponyme de Vonnas, dans la famille depuis 1872, reçoit trois étoiles au guide Michelin. Président du Comité Interprofessionnel de la volaille de Bresse, Georges Blanc profite de ses apparitions médiatiques pour défendre et promouvoir les valeurs du « Made in France » et contribuer activement au rayonnement des Métiers de Bouche.
Jean baptiste Lavergne morazzani, parrain promotion 2025
Chef étoilé de La Table du 11 à Versailles (78)
Jeune chef animé par la passion de son métier, il met tout son coeur et toute son énergie dans ses créations. D'une famille de restaurateurs au sein de laquelle il apprend tout jeune le partage, le terroir et la transmission, il est convaincu qu'une bonne assiette c'est avant tout de bons produits. Jean-Baptiste tisse de forts liens avec ses partenaires producteurs. Il travaille des produits raisonnés issus de pêche et d'élevage durables.
NATHALIE KERHOAS, MARRAINE Promotion 2024
Présidente de l’association Bleu Blanc Cœur
Nathalie Kerhoas, ingénieure de productions animales du groupe École supérieure d'agriculture d'Angers et avec un DESS en marketing de l'IGR-IAE Rennes en poche, est depuis 2008 directrice de l’association Bleu Blanc Cœur. C’est une femme engagée pour une alimentation soucieuse de la santé de la Terre, des animaux et des Hommes.
YSABELLE LEVASSEUR, MARRAINE promotion 2023
Diététicienne nutritionniste, auteure culinaire et créatrice de recettes
"Je suis passionnée par la gastronomie épicurienne et la diététique gourmande. Ancienne jury et auteure nutrition pour la presse, j’écris depuis des années des livres de nutrition et de recettes au gré des saisons."
ENALI, c’est l’Ecole de…
L'excellence
Cours clairs, concis et illustrés. Petits groupes d’étude pour un enseignement qualitatif. Les formations sont certifiées Qualiopi.
La chance
Ouverte à tous, sélection sur dossier et entretien.
Du savoir
Formation et culture métier
L'expertise
Professeurs avec certification de formateur et experts dans le secteur de la nutrition et/ou de la gastronomie
L'accompagnement
Suivi du projet professionnel
La liberté
+ de 14 formules différentes en fonction des disponibilités ,des acquis et du projet
La réussite
Grâce au suivi personnalisé, chaque élève concrétise son projet dans les meilleures conditions
Des valeurs
Exigence, Créativité, Eco-responsabilité, Bienveillance
La curiosité
Actualités et éveil à la culture métier
Vous vous destinez aux métiers de la Nutrition et/ou de la Gastronomie ?
Notre méthode pédagogique
Nous vous proposons des livres de cours illustrés et interactifs. La version numérique des cours est à télécharger sur le E-campus (plate forme pédagogique) et la version papier est envoyée par voie postale, pour palier d’éventuels problèmes de connexion.
Des stages en présentiel sont aussi au programme (cours intensifs, remise à niveau, études de cas).
Avec les masterclass de chefs et de professionnels du secteur de la nutrition et de la gastronomie, vous approfondirez vos connaissances.
Notre suivi
L’équipe pédagogique, chargées d’étude et professeurs tuteur, est à l’écoute et disponible par téléphone, visioconférence ou mail.
Des contrôles continus ( 1 devoir par bloc de compétence) permettent de suivre les acquis de l’apprenant. Un devoir de synthèse en fin de cursus valide l’apprentissage.
ENALI propose également un accompagnement sur mesure :
– Option «My Mentor» (professeur particulier),
– Option «My Business» (trouver son job, créer son entreprise).
La vie à l’Ecole
Avec ENALI, c’est la possibilité de participer à des événements culinaires et d’avoir accès à des conférences.
Si vous le souhaitez, des restaurants solidaires partenaires seront très heureux de vous accueillir pour une expérience inoubliable.
Des réunions en visioconférences vous permettront de mieux vous connaître et d’avancer ensemble.
Les valeurs de nos formateurs
Patience
Enthousiasme
Ecoute
Pédagogie positive
Empathie
Organisation
Témoignages
Nos apprenants ont la parole
Je remercie beaucoup le professeur pour les documents complémentaires envoyés et pour cette superbe semaine en parcours « Nutrition Flash », en sa compagnie, j’ai vraiment appris beaucoup de choses ☺️
Depuis tout fuse dans ma tête !
J’ai d’ailleurs créé mon logo et j’aimerais bien avoir un avis si possible.
Je tenais à vous remercier de toute l’aide que vous m’avez donnée et pour toute la confiance que le professeur m’a apportée. Je reconnais sa patience et n’oublierai jamais tout le bénéfice de cette formation qui m’a préparé au BTS Diététique.
Je recommande la formation nutrition, qui m’a permis d’approfondir mes connaissances sur les risques de déséquilibre d’une alimentation végétarienne et de maîtriser l’élaboration de menus pour mon restaurant d’entreprise.
Très belle expérience chez Enali
C est sérieux et professionnel. Il y a un suivi et des visios pour savoir où vous en êtes et pour vous motiver
En tant qu’infirmière, j’ai récemment eu la chance de suivre un stage en nutrition chez ENALI, car je voulais acquérier des connaissances supplémentaires pour pouvoir éduquer mes patients.
La formatrice a été exceptionnelle, avec une pédagogie adaptée qui a vraiment facilité la compréhension des sujets abordés. Grâce à ses explications simples et ses exemples concrets, j’ai enfin compris comment composer une assiette équilibrée et répondre aux besoins nutritionnels de mes patients.
Les locaux sont très agréables, offrant un cadre idéal pour apprendre. L’atmosphère était à la fois conviviale et stimulante, ce qui m’a mise à l’aise dès le début. J’ai beaucoup apprécié la dynamique et le travail en petit groupe.
Ce stage a été une véritable révélation pour moi, tant sur le plan personnel que professionnel. Je recommande vivement ENALI à quiconque souhaite approfondir ses connaissances en nutrition ! De plus, j’ai apprécié la possibilité de pouvoir contacter la formatrice après le stage car j’avais des questions supplémentaires, et elle m’a répondu de façon claire et précise. Je suis ravie !
Formation en nutrition très enrichissante avec Madame Corre. Ses connaissances et sa pédagogie m’ont permis de mieux comprendre les enjeux de l’alimentation et d’affiner mon projet.
Je recommande sans hésitation.
ENALI est source d’accompagnement, une formation à la hauteur de mes attentes du début à la fin avec de très bons outils pédagogiques. Je recommande !
En tant que diététicienne exerçant depuis plusieurs années, j’ai suivi la formation dispensée par ENALI afin d’obtenir le droit d’exercer mon métier en France. Cette expérience a été extrêmement enrichissante, tant sur le plan pédagogique que sur le plan humain. La directrice, Madame Corr, avec son approche structurée et son sens de la pédagogie, a su rendre chaque module clair, pertinent et immédiatement applicable à la pratique professionnelle. Elle est toujours à l’écoute, disponible et soucieuse de la réussite de chacun. Grâce à cette formation de grande
qualité, je me sens aujourd’hui parfaitement préparée pour exercer en France. Je recommande vivement cette école à tous ceux qui souhaitent évoluer dans le domaine de la nutrition avec des bases solides et un accompagnement exceptionnel
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