Formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition
Formation à distance • Accompagnement personnalisé
Aujourd’hui, les informations sur l’alimentation et la nutrition sont nombreuses et parfois contradictoires. Il n’est pas toujours facile de distinguer les recommandations fiables des idées reçues. Que vous souhaitiez mieux comprendre votre alimentation, enrichir votre activité professionnelle ou préparer un projet de formation en nutrition, acquérir des bases solides est une étape essentielle. Accessible sans prérequis, la formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition vous apporte les connaissances indispensables pour comprendre les principes de l’équilibre alimentaire, le rôle des nutriments et les besoins nutritionnels, afin de développer des connaissances fiables et directement applicables, que ce soit dans votre vie quotidienne ou dans votre activité professionnelle.
À qui s’adresse cette formation ?
- RVous souhaitez mieux comprendre la nutrition pour prendre soin de vous et de vos proches.
- RVous exercez un métier du bien-être et souhaitez enrichir votre accompagnement grâce à la nutrition.
- RVous êtes coach ou professionnel du sport et souhaitez intégrer des bases solides en nutrition à votre pratique.
- RVous envisagez une reconversion ou une spécialisation et souhaitez acquérir un premier socle de connaissances avant d'aller plus loin.
Objectif
Support
Durée
155h
Programme
La Formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition comprend 6 Modules thématiques illustrés (version papier + version numérique E-learning), 4 Classes Virtuelles, 6 QCM thématiques à correction automatique, 6 évaluations écrites thématiques corrigées par le tuteur et 2 visios individuelles.
Modules
1/ Biochimie des aliments
- Système digestif
- Macronutriments et micronutriments
2/ Connaissance des aliments
- Familles d’aliments
- Apports nutrtionnels
3/ Equilibre alimentaire pour des sujets bien portants
- Outils de mesures
- Calcul de la ration
- Comportements alimentaires
- Alimentation des populations spécifiques
4/ Régimes
- Régimes minceur
- Régimes de nécessité
- Régimes de conviction
5/ Alimentation consommation
- Pratiques alimentaires
- Allergènes et régimes "sans"
- Etiquettes et labels
6/ Hygiène alimentaire, Prévention santé
- Dangers microbiens
- Chaîne du froid et chaîne du chaud
- Réglementation en hygiène et sécurité alimentaire
- Risques professionnels
- Sécurité et incendies
Classes Virtuelles
Classe virtuelle thématique : biochimie des aliments
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
- Travailler sur des cas concrets,
- Comprendre le rôle des nutriments dans l’organisme et leur impact sur l’énergie, la satiété et le bien-être.
- Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
Classe virtuelle thématique : équilibre alimentaire
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
- Travailler sur des cas concrets,
- Comprendre l’équilibrage alimentaire et maîtriser la ration
- Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
Classe virtuelle thématique : Alimentation consommation
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
- Travailler sur des cas concrets,
- Décrypter les produits alimentaires grâce à la lecture des emballages : listes d’ingrédients, additifs, allégations nutritionnelles, labels et Nutri-Score
- Développer un regard critique pour faire des choix de consommation plus éclairés.
- Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
Classe virtuelle thématique : Hygiène alimentaire & Prévention santé
Cette session en visio collective vous permettra de :
-
-
Travailler sur des cas concrets,
-
Découvrir les règles essentielles d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration
-
Bénéficier de retours personnalisés dans un cadre collectif.
-
Visios Individuelles
Entrée en formation
Afin de bien démarrer, nous vous proposons une visio de bienvenue individuelle.
Ce temps d’échange a pour objectif de :
- faire connaissance,
- répondre à vos premières questions,
- vous aider à prendre vos repères dans la formation.
Bilan de fin de parcours
Lorsque vous arrivez à la fin de votre parcours de formation, un bilan final individuel en visio vous est proposé.
Ce rendez-vous est l’occasion de :
- faire le point sur vos acquis,
- valoriser votre cheminement,
- répondre à vos dernières questions de mise en place de votre projet.
Prérequis & Objectifs
Quels sont les pré-requis à la formation ?
- Public : Tout public
- Aucun prérequis
Quels sont les objectifs pédagogiques de la formation ?
- Acquérir des connaissances sur les nutriments et leurs fonctions dans l’organisme
- Connaître les aliments et leur valeur nutritionnelle
- Maîtriser le rééquilibrage alimentaire
- Appréhender les régimes, dont les régimes spécifiques
- Maîtriser l’hygiène alimentaire
Informations pratiques
Que comprend l’inscription ?
Quel est le volume horaire de la formation ?
Quelles sont les modalités de suivi et d’évaluation pendant la formation ?
Modalités d’évaluation et de contrôle des acquis des apprenants :
Évaluation des formateurs :
Quel est le calendrier ?
L'école est ouverte toute l'année. La formation est libre d'inscription tout l'année.
La formation est-elle accessible aux personnes handicapées ?
Notre formation est ouverte à tous, et notamment aux personnes en situation de handicap.
Les formations à distance ne nécessitent aucun déplacement ni usage de locaux.
Les supports de cours sont disponibles en version papier et en ligne en formats PDF et vidéo.
Vous avez la possibilité de préciser la nature de votre handicap lors de votre inscription pour nous faire part de votre situation individuelle et nous déterminerons avec le référent Handicap une adaptation du parcours de formation.
Combien y a-t-il de places ?
L'inscription à la formation étant libre, nous n'avons pas de nombre de places defini. Au cours d'une année, nos apprenants s'incrivent selon leur planning et leurs projets, ils ne sont pas tous au même niveau en même temps. Les classes virtuelles sont donc par défaut des petits groupes d'apprenants qui évoluent sur une même période.
ENALI est une école à taille humaine et nos apprenants sont et resteront toujours notre priorité.
S'organiser pour suivre une formation en ligne
Que nécessite une formation en distanciel ?
- Bien que nos formations soient disponibles pour les mobiles, nous vous conseillons, pour des questions d’ergonomie, de suivre votre formation sur un ordinateur ou une tablette.
- Pensez également à avoir une connexion internet stable.
- Les visios et classes virtuelles se déroulent sur Google Meet.
- Nous mettons à votre disposition toutes les informations et tutoriels necessaires pour l'utilisation du E-Campus afin que vous vous sentiez à votre aise dans cette formation à distance (et nous sommes disponibles si vous avez besoin de support technique).
Modalités d'inscription & Tarif
Inscription individuelle en auto-financement :
1500€
(hors promotion)
- Envoyez nous une demande d'inscription (bouton sur cette page ou via notre formulaire de contact).
- Nous vous appelons pour échanger sur votre projet de formation.
- A la suite de cet échange téléphonique, vous recevrez un email avec le lien pour compléter le formulaire de demande d'inscription.
- Après vérification de votre demande d'inscription, vous signerez votre contrat de formation professionnelle.
- L’inscription finale, se fait en toute autonomie sur notre site internet (nous vous transmettons un lien d'inscription à la suite de la signature du contrat).
- Paiement au terme du délai légal de rétractation de 14 jours (à la signature du contrat) en 4 fois sans frais via Stripe CB.
Inscription via l’OPCO dont vous dépendez, votre employeur ou France Travail :
2000€
- Envoyez nous une demande d'inscription (bouton sur cette page ou via notre formulaire de contact).
- Nous vous appelons pour échanger sur votre projet de formation.
- A la suite de cet échange téléphonique, vous recevrez un email avec le lien pour compléter le formulaire de demande d'inscription.
- Après vérification de votre demande d'inscription, votre financeur signera votre convention de formation professionnelle.
- Après signature de la convention, votre inscription sera effective et vos accès ouverts.
- Frais de formation réglés par le financeur
Tutrice
FLORENCE COUTAREL CORRE
Fondatrice & Directrice générale d'ENALI
Diplômée d'une école de commerce, forte d'une expérience plurielle dans la restauration et spécialisée dans la nutrition des personnes bien portantes, je suis tutrice & formatrice à l'École Nationale de l'ALImentation.
Tutrice
ÉLODIE TRÉMODEUX
Diététicienne
Diététicienne en libéral, j’aide à retrouver une relation sereine avec l’alimentation, sans frustration ni culpabilité. Mon approche est personnalisée, bienveillante et centrée sur le plaisir de manger, pour des changements durables et adaptés à chaque mode de vie. Je suis tutrice en Nutrition & Diététique à ENALI.
Assistante pédagogique
AURÉLIE SALERNO
Conseillère en nutrition
Conseillère en nutrition certifiée en Alimentation Santé Durable, je rejoins l'équipe pédagogique d'ENALI après 5 ans d'expérience en restauration et dans le secteur alimentaire. J'accompagne chaque apprenant vers la réussite avec écoute et bienveillance.
Fiche Métier
Compétences : Fondamentaux en diététique et nutrition
Description
Les fondamentaux en diététique et nutrition regroupent l’ensemble des connaissances scientifiques et pratiques permettant de comprendre le fonctionnement de l’alimentation humaine. Ils couvrent l’étude des macronutriments (glucides, lipides, protéines), des micronutriments (vitamines, minéraux), des besoins physiologiques selon les profils, ainsi que les principes de l’équilibre alimentaire.
Ce socle permet d’analyser les comportements alimentaires, d’identifier les déséquilibres et de formuler des recommandations générales adaptées à des populations en bonne santé. Il constitue une base indispensable pour toute activité professionnelle liée à la nutrition, au bien-être, à la prévention santé ou à la restauration.
- Missions principales
- ^Comprendre les besoins nutritionnels selon les profils (âge, activité, mode de vie)
- ^Identifier les apports en macronutriments et micronutriments
- ^Analyser l’équilibre alimentaire d’un individu
- ^Appliquer les principes de base de la diététique au quotidien
- ^Sensibiliser à une alimentation équilibrée
- ^Prévenir les déséquilibres alimentaires
- Compétences clés
- ^Connaissance des groupes d’aliments
- ^Maîtrise des apports nutritionnels recommandés
- ^Compréhension du métabolisme de base
- ^Lecture et analyse d’étiquettes alimentaires
- ^Capacité à vulgariser des notions scientifiques
- Complément de compétences pour:
- ^Coach sportif
- ^Professionnels du bien-être
- ^Expert en beauté
- ^Professionnels de la restauration
- ^Responsable ou chargé de qualité en restauration collective
- ^Professionnels de la petite enfance
- ^Conseillers en produits alimentaires
- Évolutions
- ^Formation complémentaire en nutrition appliquée
- ^Spécialisation (nutrition sportive, familiale…)
- ^Orientation vers un métier de conseiller en nutrition
Bilan Personnalisé
Discutons de vos projets, de votre parcours. Partagez vos attentes concernant votre projet de formation et les questions auxquelles vous souhaiteriez obtenir des réponses.
Bilan Personnalisé
Discutons de vos projets, de votre parcours. Partagez vos attentes concernant votre projet de formation et les questions auxquelles vous souhaiteriez obtenir des réponses.
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Questions fréquentes sur la Formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition
À qui s'adresse la formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition ?
Cette formation est accessible à toute personne souhaitant acquérir des connaissances fiables en nutrition. Elle s’adresse aussi bien aux particuliers désireux de mieux comprendre leur alimentation qu’aux professionnels du bien-être, du sport ou de la restauration qui souhaitent compléter leurs compétences, ainsi qu’aux personnes envisageant une reconversion dans le domaine de la nutrition.
Faut-il avoir des connaissances en nutrition pour suivre la formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition ?
Non. La formation est accessible sans prérequis. Elle a été conçue pour permettre aux débutants d’acquérir progressivement les bases de la diététique et de la nutrition, tout en apportant une structure solide aux personnes ayant déjà quelques connaissances.
Cette formation est-elle accessible sans diplôme ?
Oui. La formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition est accessible sans diplôme ni prérequis en nutrition. Elle a été conçue pour permettre à chacun d’acquérir progressivement des bases solides, que votre objectif soit personnel, professionnel ou lié à un projet de reconversion. Votre motivation et votre intérêt pour la nutrition sont les seuls prérequis.
Cette formation me permettrait elle d'exercer en tant que Coach en nutrition ou Conseiller en nutrition ?
La formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition constitue une excellente première étape pour découvrir la discipline et acquérir des bases solides. Si votre objectif est d’exercer en tant que coach en nutrition ou conseiller en nutrition ou de développer une activité professionnelle dans ce domaine, la formation Conseiller en nutrition et diététique sera plus adaptée à votre projet.
Cette formation peut-elle compléter mon activité professionnelle ?
Oui. Elle est particulièrement adaptée aux professionnels du bien-être, du sport, de la restauration ou de l’accompagnement qui souhaitent intégrer des connaissances fiables en nutrition à leur pratique, tout en respectant leur champ de compétences.
Puis-je suivre cette formation pour mieux comprendre mon alimentation ?
Bien sûr. De nombreux apprenants suivent cette formation dans un objectif personnel afin de mieux comprendre leur alimentation, faire des choix plus éclairés au quotidien et accompagner leur entourage grâce à des connaissances fondées sur des recommandations reconnues.
Cette formation est-elle adaptée à une reconversion professionnelle ?
Oui. Elle permet de découvrir les fondamentaux de la nutrition avant d’envisager une spécialisation ou une formation plus complète. Elle constitue une première étape idéale pour confirmer votre projet professionnel.
Cette formation permet-elle de renforcer ou de remettre à niveau ses connaissances en nutrition ?
Oui. Cette formation est idéale pour consolider ou remettre à niveau vos connaissances en diététique et nutrition. Que vous prépariez un BTS Diététique, envisagiez une reconversion ou souhaitiez simplement revoir les notions essentielles, elle vous permet de retrouver des bases solides grâce à un programme structuré et progressif. Elle constitue également une excellente première étape avant d’approfondir des compétences plus spécialisées.
Cette formation est-elle accessible aux personnes en situation de handicap ?
Notre formation est ouverte à tous, et notamment aux personnes en situation de handicap.
Les formations à distance ne nécessitent aucun déplacement ni usage de locaux.
Les supports de cours sont disponibles en version papier et en ligne en formats PDF et vidéo.
Vous avez la possibilité de préciser la nature de votre handicap lors de votre inscription pour nous faire part de votre situation individuelle et nous déterminerons avec le référent Handicap une adaptation du parcours de formation.
Cette formation est-elle accessible aux personnes mineures ?
Non. Il est necessaire d’avoir atteint la majorité à la date d’inscription à la formation.
Quelle est la différence entre cette formation et une formation diplômante en diététique ?
Cette formation permet d’acquérir des connaissances solides en nutrition et diététique, mais elle ne remplace pas un diplôme d’État de diététicien. Elle s’adresse aux personnes souhaitant développer leurs connaissances ou compléter leurs compétences, sans suivre un cursus universitaire ou paramédical.
Puis-je suivre la formation en travaillant ?
Oui. La formation est entièrement dispensée à distance et a été pensée pour s’adapter aux contraintes de la vie professionnelle et personnelle. Vous organisez votre apprentissage selon votre disponibilité, tout en bénéficiant d’un parcours structuré, de classes virtuelles et d’un accompagnement pédagogique pour vous aider à progresser régulièrement.
Combien de temps dure la formation ?
La durée de la formation est d’au maximum 6 mois (pour 155h de cours), ce qui vous permet d’avancer à votre rythme en fonction de vos disponibilités. Cette souplesse vous offre la possibilité de concilier votre apprentissage avec votre activité professionnelle, votre vie familiale ou un projet de reconversion. si vous avez un objectif de rapidité, vous pouvez tout à fait raccourcir cette durée en fonction de l’intensité de votre apprentissage.
Quel accompagnement est proposé ?
Tout au long de votre formation, vous bénéficiez d’un accompagnement pédagogique destiné à favoriser votre progression. Celui-ci comprend des échanges avec votre Tuteur(rice), les formateurs, des classes virtuelles, des évaluations corrigées et annotées, des études de cas ainsi que des rendez-vous individuels tout au long de votre parcours et à la demande si vous en ressentez le besoin. Vous n’êtes jamais seul dans votre apprentissage : l’équipe pédagogique est présente pour répondre à vos questions, vous encourager et vous accompagner jusqu’à la fin de votre parcours.
L’accompagnement est personnalisé, ENALI est une école à taille humaine, vous serez en relation directe avec votre tuteur(rice) ainsi qu’avec notre assistante pédagogique qui est là pour vous tout au long de votre parcours de formation.
Comment se déroulent les évaluations ?
Pour chaque module vous répondrez à un QCM à correction automatique et vous rendrez une évaluation écrite sur les thèmes concernés. L’évaluation écrite est corrigée et annotée par votre tuteur(rice).
Peut-on effectuer un stage pendant la formation ?
Oui. Si vous désirez compléter votre formation avec un stage pratique, ENALI peut vous faire une convention de stage avec l’entreprise de votre choix.
La formation est-elle entièrement à distance ?
Oui. La formation se déroule entièrement à distance. Vous avez accès au E-Campus durant toute la durée de votre parcours de formation. Sur le E-Campus, vous pourrez suivre votre formation au fur et à mesure de votre progression. Vous recevrez également les fascicules de votre formation au format papier (format livres). Les classes virtuelles et autres rendez-vous avec l’équipe pédagogique se déroulent sur GoogleMeet, avec réservation du créneau qui vous convient le mieux depuis votre espace de formation .
Quelles sont les dates d'entrée en formation ?
Les inscriptions sont ouvertes . La formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition d’ENALI est accessible toute l’année. Vous choisissez votre date de démarrage et votre date de fin en fonction de votre projet et de votre emploi du temps. Une fois votre inscription validée, vous pouvez commencer votre formation sans attendre une prochaine rentrée.
Pourquoi choisir ENALI pour apprendre les bases de la nutrition ?
ENALI propose une approche pédagogique alliant connaissances scientifiques, applications concrètes et accompagnement des apprenants. L’objectif est de permettre à chacun d’acquérir des bases solides et directement applicables, dans un cadre accessible et progressif..
Vous souhaitez suivre cette formation en présentiel ?
Vous souhaitez acquérir rapidement les bases de la diététique et de la nutrition dans un cadre immersif ? ENALI propose également une version intensive de 35 heures en présentiel de la formation Fondamentaux de la diététique et de la nutrition. Cette formule permet de bénéficier d’échanges directs avec le formateur, d’exercices pratiques et d’une dynamique de groupe favorisant les apprentissages.
Formation en présentiel
Fondamentaux de la Diététique et de la Nutrition
5 Jours -35 H – Intensif
Explorez les différents domaines de la nutrition
La nutrition est un domaine aux multiples applications. ENALI propose des formations permettant de développer des compétences adaptées à différents secteurs d’activité. Découvrez les spécialisations qui correspondent à votre projet.
- Vous souhaitez accompagner des particuliers vers une alimentation plus équilibrée ? Découvrez la Formation Conseiller en nutrition & diététique, destinée aux personnes souhaitant développer des compétences en accompagnement nutritionnel.
- Vous souhaitez accompagner les consommateurs dans leurs achats alimentaires ? La Formation Food Personal Shopper vous forme au conseil en alimentation et à l’accompagnement des clients dans leurs choix du quotidien.
- Vous travaillez dans la restauration ou souhaitez allier nutrition et cuisine ? La Formation Nutrition appliquée à la gastronomie est spécialement conçue pour les professionnels des métiers de bouche.
- Vous exercez ou souhaitez évoluer en restauration collective ? La Formation Chargé de la qualité en restauration collective vous prépare aux enjeux de qualité, d’hygiène et de nutrition dans les établissements de restauration.