Nos formules

Diplômée d'une école de commerce, forte d'une expérience plurielle dans la restauration et spécialisée dans la nutrition des personnes bien portantes, elle fonde ENALI, l'École Nationale de l'ALImentation.

Meilleur Ouvrier de France en  1976, il est élu cuisinier de l’année par Gault et Millau en 1981 avec la note de 19,5/20. La même année, son restaurant éponyme de Vonnas, dans la famille depuis 1872, reçoit trois étoiles au guide Michelin. Président du Comité Interprofessionnel de la volaille de Bresse, Georges Blanc profite de ses apparitions médiatiques pour défendre et promouvoir les valeurs du « Made in France » et contribuer activement au rayonnement des Métiers de Bouche.

Jeune chef animé par la passion de son métier, il met tout son coeur et toute son énergie dans ses créations. D'une famille de restaurateurs au sein de laquelle il apprend tout jeune le partage, le terroir et la transmission, il est convaincu qu'une bonne assiette c'est avant tout de bons produits. Jean-Baptiste tisse de forts liens avec ses partenaires producteurs. Il travaille des produits raisonnés issus de pêche et d'élevage durables.

Nathalie Kerhoas, ingénieure de productions animales du groupe École supérieure d'agriculture d'Angers et avec un DESS en marketing de l'IGR-IAE Rennes en poche, est depuis 2008 directrice de l’association Bleu Blanc Cœur. C’est une femme engagée pour une alimentation soucieuse de la santé de la Terre, des animaux et des Hommes.

"Je suis passionnée par la gastronomie épicurienne et la diététique gourmande. Ancienne jury et auteure nutrition pour la presse, j’écris depuis des années des livres de nutrition et  de recettes au gré des saisons."